蒸红糖发糕的做法大全🍵🍮
红糖发糕,又称红糖发糕，是一款深受大家喜爱的传统中式糕点，它口感软糯，甜而不腻，搭配一杯清茶，简直是完美的早餐或下午茶选择，下面，就为大家分享一些制作红糖发糕的经典做法，快来试试吧！🤗
🍵 材料：
- 中筋面粉：300克
- 红糖：100克
- 发酵粉：5克
- 酵母：3克
- 热水：约200毫升
- 色拉油：少许
🍮 做法一：传统做法
- 和面：将面粉放入盆中，加入发酵粉和酵母，倒入热水，揉成光滑的面团。🥙
- 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至两倍大，这个过程大概需要1-2小时，具体时间根据气温而定。🌡️
- 拌红糖：将红糖用热水化开，倒入面团中，搅拌均匀，如果喜欢口感更甜，可以适当增加红糖的量。🍮
- 揉面团：将面团再次揉匀，盖上湿布，二次发酵20分钟。
- 模具准备：在模具中刷上一层薄薄的油，方便脱模。
- 蒸制：将发酵好的面团放入模具中，放入锅中，大火蒸20分钟，蒸好后，不要立即开盖，让糕点自然回缩一会儿，这样口感更佳。🥘
🍮 做法二：快速做法
- 和面：将面粉、发酵粉、酵母放入盆中，加入热水，揉成光滑的面团。🥙
- 拌红糖：将红糖用热水化开，倒入面团中，搅拌均匀。
- 揉面团：将面团揉匀，无需二次发酵。
- 模具准备：在模具中刷上一层薄薄的油。
- 蒸制：将面团放入模具中，锅中加水，大火蒸15-20分钟。🥘
🍮 做法三：红枣红糖发糕
- 材料准备：在原有材料的基础上，加入适量的红枣。
- 拌红枣：将红枣泡软，去核，切成小块。
- 混合：将红枣放入面团中，搅拌均匀。
- 蒸制：按照传统做法或快速做法进行蒸制。🍋
无论选择哪种做法,制作红糖发糕都是一个既简单又愉快的过程，快来试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份甜蜜的温暖！🎉🍯
