扒糕是一道颇具特色的传统小吃😋，很多人认为扒糕做法只能蒸，其实并非如此。
蒸扒糕是比较常见的做法,将荞麦面或绿豆面等按比例加水和成面团，揉匀后分成小块搓成圆饼状，蒸锅加水烧开，把做好的扒糕放入蒸屉，蒸上十几分钟，熟透后取出，可根据个人口味，加入蒜泥、辣椒油、醋、生抽等调料拌匀食用，口感筋道爽滑，别有一番风味。
扒糕并非只能通过蒸来制作,煎扒糕也别有一番滋味，先在平底锅中放少许油，将擀好的扒糕饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，表面微微鼓起，盛出后同样搭配各种调料，煎制后的扒糕外皮酥脆，内部依旧软糯，给人带来不同的口感体验。
炸扒糕也不失为一种有趣的尝试,把扒糕切成小块，放入热油中炸至金黄酥脆捞出，这时的扒糕，外酥里嫩，再蘸上喜欢的酱料，会让人欲罢不能，所以说，扒糕的做法可不只是局限于蒸这一种方式哦，大家不妨多多尝试，解锁更多美味😉。