🍗 卤鸭掌怎么蒸好吃又简单 🍖
卤鸭掌,一道色香味俱全的传统美食，不仅口感鲜美，而且制作起来简单快捷，就让我来为大家揭秘卤鸭掌怎么蒸好吃又简单的方法吧！🎉
准备好以下食材和调料：
- 鸭掌若干
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 八角几颗
- 桂皮一小段
- 花椒适量
- 香叶几片
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤如下：
清洗鸭掌：将鸭掌放入清水中，加入少许盐，用手揉搓，去除表面的杂质和异味，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水：锅中加水，放入姜片和料酒，水开后将鸭掌放入焯水，焯水时间约3-5分钟，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。
准备卤水：在锅中加入清水，放入姜片、大葱、八角、桂皮、花椒、香叶等调料，大火烧开后转小火煮制。
加入调料：在煮好的卤水中加入酱油、醋、冰糖，根据个人口味调整，搅拌均匀。
蒸鸭掌：将焯水后的鸭掌放入盘中，倒入适量的卤水，放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，让鸭掌充分吸收卤水的味道。
出锅：蒸好的鸭掌取出，稍微晾凉后即可食用，鸭掌色泽红亮，肉质鲜嫩，卤香四溢，美味可口。
小贴士：
- 焯水时加入料酒可以去除鸭掌的腥味。
- 卤水中的调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸制时间根据鸭掌的大小和数量适当调整。
通过以上步骤,一道美味又简单的卤鸭掌就完成了！快快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍗🍖
