活珠子,这一独特的美食，近年来备受关注😃，对于“吃活珠子用蒸一下吗”这个问题，答案是因人而异的。
活珠子是孵化到一定阶段的鸡蛋,里面可能已经有了小鸡的雏形，有些人喜欢直接敲开食用，感受那独特的口感和丰富的营养😋，但从食品安全角度来看，蒸一下是更为稳妥的做法。
蒸活珠子有诸多好处,高温蒸煮可以杀灭可能存在的细菌、寄生虫等病原体🦠，确保食用安全，蒸制过程能让活珠子内部的营养成分更好地融合和释放，使其更易于人体吸收🥰，将活珠子放在蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右即可，蒸好后的活珠子，蛋白变得更加嫩滑，蛋黄也更加紧实，香气四溢🤤。
如果个人觉得直接食用能接受且追求原汁原味,不蒸也未尝不可，但为了健康着想，尤其是对于肠胃较为敏感的人，蒸一下活珠子再品尝，无疑是更明智的选择👍，这样既能享受活珠子带来的美味，又能吃得放心、安心😃。