🥚鸡蛋是我们日常生活中常见又营养丰富的食材，学会如何把鸡蛋蒸得好吃又不粘锅，能让每一次烹饪都更加顺利和美味😋。
准备一个合适的蒸蛋容器,最好选择浅口、底部平整的陶瓷碗或者玻璃碗，这样鸡蛋液受热均匀，更容易蒸熟且不容易粘锅。
处理鸡蛋液,将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水🥛，水和鸡蛋的比例大概是 1.5:1 左右，然后用筷子或者打蛋器轻轻搅拌，把鸡蛋液和水充分混合均匀，这样蒸出来的鸡蛋口感会更加嫩滑，搅拌的时候动作要轻缓，避免产生过多气泡，如果有气泡，可以用勺子轻轻撇去。
在蒸之前,在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，这样既能防止水蒸气滴入鸡蛋液中影响口感，又能让鸡蛋更好地蒸熟。
蒸的时候要控制好火候和时间🕙，一般水开上汽后放入鸡蛋，用中小火蒸 8 - 10 分钟左右，不同的锅具和鸡蛋大小可能会略有差异，可以根据实际情况灵活调整，蒸好后，先不要着急揭开锅盖，让鸡蛋在锅中焖几分钟，这样可以让鸡蛋更加紧实，不容易塌陷。
取出蒸好的鸡蛋,可以根据个人口味加入适量的生抽、香油等调料，一份美味又不粘锅的蒸鸡蛋就大功告成啦🎉！按照这些方法，你就能轻松蒸出令人满意的鸡蛋，享受美食带来的快乐😃。