🍆大酱蒸茄丝：怎么蒸好吃又简单？
茄丝是家常菜中一道非常受欢迎的菜品,搭配大酱蒸制，口感鲜美，营养丰富，如何才能将大酱蒸茄丝做得既好吃又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：茄子、大酱、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。
茄子洗净去皮,切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的水分。
锅中倒入适量的水,水开后放入茄子丝焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出备用。
蒜切成蒜末备用。
取一个大碗,将焯好水的茄子丝放入碗中，加入适量的大酱、生抽、老抽、白糖、盐和蒜末，搅拌均匀。
将搅拌均匀的茄子丝平铺在蒸盘上,撒上少许蒜末作为装饰。
锅中放入适量的水,水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制5-10分钟，具体时间根据茄子丝的多少和厚度而定。
蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
🌟小贴士：
茄子丝焯水可以去除多余的水分,使蒸出的茄子丝更加鲜美。
大酱、生抽、老抽的比例可以根据个人口味调整，喜欢咸一点可以适量增加盐。
蒸制时间不宜过长,以免茄子丝过于软烂，失去口感。
蒸制过程中,注意火候，避免烧干锅。
可以根据个人喜好,在蒸好的茄子丝上加入其他配料，如青椒、红椒等，丰富口感。
大酱蒸茄丝简单易做,口感鲜美，是一道适合家庭日常的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🍽️🍆🥢
