咸肉蒸螃蟹是一道极具江南风味的佳肴，将咸肉的醇厚与螃蟹的鲜美完美融合😋,下面就为大家介绍一下它的正确做法。
食材准备：螃蟹几只、咸肉适量、葱姜少许、料酒、蒸鱼豉油、食用油。
步骤：把螃蟹刷洗干净，注意螃蟹的钳子很有力，要小心操作🦀，将咸肉切成薄片，葱姜切成丝备用。把螃蟹摆放在盘中，在螃蟹上铺上切好的咸肉片🧄，然后撒上葱姜丝，淋入少许料酒去腥。蒸锅加水烧开，将装有螃蟹的盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据螃蟹的大小而定，以螃蟹熟透变红为准🕙。蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，在螃蟹和咸肉上淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的食用油，激发出香味😃。
这样，一道美味的咸肉蒸螃蟹就做好啦！咸肉的咸香渗透到螃蟹中，螃蟹的鲜美又提升了咸肉的风味，两者相得益彰，让人回味无穷😍，赶紧动手试试吧！