在广东美食的丰富菜谱中,河蚌蒸粉丝以其独特的风味占据着一席之地😋，这道菜不仅融合了河蚌的鲜美与粉丝的爽滑，还带着浓郁的广东烹饪特色。
首先要准备新鲜的河蚌,将其仔细清洗，确保去除泥沙等杂质，接着把河蚌放入锅中，加入适量清水，煮至开口后迅速捞出，取出蚌肉，去除蚌肠等部分，切成小块备用🧐。
粉丝提前用温水泡软,沥干水分后铺在盘中，把切好的河蚌肉均匀地铺在粉丝上，然后调制酱汁，用蒜末、姜末、生抽、蚝油、少许盐和糖搅拌均匀，淋在河蚌和粉丝上，还可以撒上一些葱花和红椒圈增添色泽与香气🌶️。
最后放入蒸锅中,用大火蒸10 - 15分钟左右，直到河蚌熟透，粉丝充分吸收了酱汁的味道，当蒸好的河蚌蒸粉丝端上桌时，那扑鼻的香味瞬间就能勾起人的食欲😍，夹起一筷子，粉丝爽滑入味，河蚌鲜嫩多汁，每一口都充满了大海的味道，实在是让人回味无穷，是一道不容错过的广东美味佳肴👏。