糯米蒸丸子是一道经典的中式菜肴,口感软糯，肉香四溢，深受大家喜爱，下面就来分享一下它的正宗做法🧾
食材准备：猪肉末300克、糯米150克、葱姜适量、鸡蛋1个、盐3克、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、胡椒粉少许
做法步骤：
- 将糯米提前浸泡3-4小时，让其充分吸水，这样蒸出来的丸子口感更软糯，泡好后沥干水分备用。
- 葱姜切末,放入猪肉末中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉，打入一个鸡蛋🥚。
- 顺着一个方向搅拌上劲,使肉馅变得粘稠有弹性。
- 取适量肉馅,搓成丸子，放入泡好的糯米中滚一圈，让丸子表面均匀裹满糯米。
- 将裹好糯米的丸子放入蒸锅中,水开上汽后放入，大火蒸25-30分钟🕙，直到丸子熟透，糯米变得晶莹剔透。
美味小贴士：
- 搅拌肉馅时一定要顺着一个方向,这样能让肉馅更好地吸收调料，口感更紧实。
- 蒸制的时间可以根据丸子的大小适当调整,确保丸子内部完全熟透。
- 出锅后可以撒上一些葱花或香菜,增加香味和美观度。
按照这个正宗做法做出来的糯米蒸丸子,每一口都充满了浓郁的肉香和糯米的香甜，绝对是家庭聚餐或宴客的一道好菜👍，赶紧动手试试吧！