在温州人的餐桌上，蒸丝瓜可是一道备受喜爱的家常小菜😋，要想把丝瓜蒸得好吃,这里面可有不少讲究呢。
食材的选择很重要，要挑选新鲜嫩绿、粗细适中的丝瓜，将丝瓜洗净后，用削皮刀轻轻削去外皮，注意不要削得太深,保留一些翠绿的颜色会让菜品看起来更诱人。
把丝瓜切成均匀的小段，摆在盘中，在丝瓜段上撒上少许盐🧂，这样能让丝瓜在蒸制过程中更好地渗出水分,保持鲜嫩的口感。
准备一些蒜蓉，大蒜拍扁切碎后，放入热油中爆香，直到蒜末变得金黄，散发出浓郁的蒜香，将热油浇在丝瓜上,这一步能激发出丝瓜独特的香气。
放入蒸锅中，用大火蒸上 8 - 10 分钟左右，具体时间可以根据丝瓜的大小适当调整，当看到丝瓜变得透明，微微有些发软,就说明蒸好了。
出锅前，淋上一点生抽和香油，再撒上一些葱花作为点缀，这样蒸出来的丝瓜，口感鲜嫩爽滑，蒜香浓郁，每一口都充满了家的味道🤗，无论是作为一道简单的素菜，还是搭配米饭享用，都非常美味，让人回味无穷😃。