家常炖海鱼是一道既美味又营养的佳肴，做法简单却能让你品尝到大海的鲜香,今天就来给大家分享一下家常炖海鱼好吃的做法~
挑选新鲜的海鱼，比如鲈鱼、黄花鱼等，将鱼处理干净，在鱼身上划几刀,方便入味。
准备一些葱姜蒜，把葱切段，姜切片，蒜切末，锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
把鱼放入锅中，两面煎至金黄，这一步很关键，能让鱼的外皮酥脆,锁住鱼肉的鲜美。
加入适量的水，没过鱼身，再放入生抽、料酒、少许盐和糖调味，大火烧开后,转小火慢炖。
在炖鱼的过程中，可以根据鱼的大小和品种调整炖煮的时间，一般15 - 20分钟左右，当汤汁变得浓稠，鱼也入味了,就可以关火啦。
家常炖海鱼就完成啦，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁😃，如果你喜欢吃清蒸海鱼，也是别有一番风味，将处理好的鱼放在蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右，出锅后倒掉盘中多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，撒上葱花，一道清蒸海鱼就做好了，同样鲜美无比😍，无论是炖还是蒸，海鱼都能给你带来大海的味道，赶紧试试吧！