蒸大米糕是一道美味又健康的点心,口感松软香甜，老人小孩都爱吃，下面就来分享一下蒸大米糕怎么蒸好吃的秘诀😎
准备好所需材料：大米 100 克、鸡蛋 2 个、牛奶 50 毫升、白糖 30 克、酵母 2 克、玉米油 10 毫升。
将大米提前浸泡 3 小时，泡软后沥干水分，放入料理机中，加入牛奶、白糖和酵母，搅打成细腻的米糊，打入鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌至完全融合。
把米糊倒入一个大碗中,盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好的米糊表面会有许多小气泡，用筷子搅拌几下，排出里面的空气。
在模具内刷上一层油,方便脱模，将米糊倒入模具中，八分满即可，盖上保鲜膜，再次醒发 15 分钟。
醒发好后,冷水上锅，大火蒸 20 - 25 分钟，蒸好后不要立即打开锅盖，焖 5 分钟左右，防止大米糕塌陷。
这样蒸出来的大米糕,口感蓬松，香甜可口，每一口都充满了浓郁的米香🥰 搭配上一杯香浓的豆浆，简直是完美的早餐组合，大家快来试试吧，保证让你爱上这道蒸大米糕💖