油菜作为一种常见的蔬菜，大家通常吃的是它的茎和叶，而油菜叶子不仅可以吃,蒸着吃更是别有一番风味。
将新鲜的油菜叶子洗净，控干水分，可以把较粗的叶脉稍微去掉一些，这样口感会更细腻，然后把油菜叶子切成小段，放入盆中，加入适量的面粉，用手轻轻搅拌，让每片叶子都均匀地裹上面粉，注意面粉不要加太多，薄薄一层即可,不然会影响口感。
蒸锅加水烧开，把裹好面粉的油菜叶子放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟，时间到后，打开锅盖，一股清香立刻扑鼻而来😃，这时的油菜叶子颜色翠绿,看着就很有食欲。
可以根据个人口味调制蘸料，比如用蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油等调制成一碗蘸汁，将蒸好的油菜叶子蘸着吃，味道简直棒极了👍，油菜叶子本身的鲜嫩加上面粉的醇厚，再配上酸辣开胃的蘸料，每一口都让人陶醉，而且蒸着吃的油菜叶子保留了大部分营养，既健康又美味，是一道值得尝试的家常小菜哦😉。