🥢想要做出美味的蒸鲍鱼鸡蛋吗？掌握这些窍门,轻松搞定！
准备食材：新鲜鲍鱼、鸡蛋、葱花、蒸鱼豉油、盐、温水。
处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，用小勺挖出鲍鱼肉，去除内脏和杂质，再将鲍鱼肉表面的黏液清洗干净,切十字花刀后备用。
调制蛋液：把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，接着加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌,这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑。
摆放鲍鱼：把处理好的鲍鱼放入蒸碗底部，倒入蛋液,注意不要让蛋液溢出。
蒸制过程：蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸8 - 10分钟左右，看到蛋液表面凝固，放入葱花，再继续蒸2 - 3分钟。
淋上豉油：取出蒸好的鲍鱼鸡蛋，淋上蒸鱼豉油,再浇上一勺热油激发香味。
- 蛋液加温水能使鸡蛋更嫩滑。
- 蒸制时间不宜过长,否则鸡蛋会变老。
- 最后淋热油是关键,瞬间提升香味。
按照这个方法，蒸出的鲍鱼鸡蛋鲜香扑鼻，口感嫩滑，保证让你赞不绝口😋，赶紧试试吧！