鸡肝营养丰富，富含维生素 A、铁等营养成分，具有补肝明目等功效，今天就来给大家分享一下蒸鸡肝的家常做法大全😋。
食材准备：新鲜鸡肝、葱姜、料酒、生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉、淀粉
做法步骤：
- 将鸡肝洗净，去除表面的筋膜和杂质,然后切成薄片。
- 把切好的鸡肝放入碗中，加入葱姜丝、料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 在腌制好的鸡肝中加入适量淀粉，再次搅拌均匀,让鸡肝表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 将裹好淀粉的鸡肝放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟左右,直到鸡肝熟透。
- 蒸好后取出,淋上少许香油即可享用。
小贴士：
- 鸡肝要选择新鲜的,这样口感才好。
- 腌制的时间不宜过长,否则鸡肝会失去鲜嫩的口感。
- 蒸制的时间根据鸡肝的大小和厚度适当调整,确保熟透。
蒸鸡肝口感鲜嫩，味道鲜美，无论是作为下酒菜还是早餐配菜都非常合适，赶紧动手试试吧🤗！