🍖蒸红烧肘子家常做法🍲
红烧肘子是一道非常经典的家常菜,色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，就为大家分享一款简单易学的蒸红烧肘子家常做法，让你在家也能享受到美味佳肴！
🍲【材料】
- 肘子 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
🍲【做法】1️⃣ 肘子洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2️⃣ 生姜、大蒜切片，葱切段备用。3️⃣ 热锅凉油，放入姜片、蒜片、葱段爆香。4️⃣ 加入八角、花椒、香叶、桂皮炒香。5️⃣ 放入焯好水的肘子，加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。6️⃣ 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，使肘子入味。7️⃣ 待肘子炖至软烂，汤汁浓稠时，捞出肘子晾凉。8️⃣ 将晾凉的肘子切片，摆放在盘中。9️⃣ 将炖肘子的汤汁倒入锅中，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。🔟 将汤汁淋在肘子片上，撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 烹饪肘子时,焯水可以去除杂质，使肉质更加鲜美。
- 红烧肘子炖煮时间较长,耐心等待，才能让肉质更加入味。
- 炖肘子时,可以适当加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
这道美味的蒸红烧肘子就完成了！🎉快来动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的红烧肘子！🍲🍖
