粉肠是很多人喜爱的美食，而蒸粉肠更是一道简单又美味的佳肴😋,下面就为大家分享蒸粉肠的做法及好吃窍门。
食材准备：粉肠适量、葱姜蒜少许、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
做法步骤：
- 将粉肠用清水冲洗干净，可加入少许盐和淀粉反复揉搓，去除表面杂质,然后沥干水分。
- 把粉肠切成小段，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
- 在腌制好的粉肠中加入适量淀粉，再次搅拌,使每段粉肠都裹上淀粉。
- 取一个盘子，在盘底刷一层食用油,将粉肠整齐地码放在盘中。
- 锅中加水烧开，放入粉肠，大火蒸15-20分钟左右,直至粉肠熟透。
好吃窍门：
- 腌制粉肠时调料可根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒粉🌶️。
- 裹淀粉能让粉肠在蒸制过程中锁住水分,口感更加粉糯。
- 蒸制时间要根据粉肠的粗细来调整,确保熟透又不会过于软烂。
这样蒸出来的粉肠鲜香粉糯，味道超赞👍，无论是作为一道家常菜还是宴客菜都非常合适，赶紧动手试试吧！