粉蒸排骨是一道深受大众喜爱的传统名菜,在饭店里总是备受欢迎，就来为大家揭秘饭店粉蒸排骨的做法😋。
食材准备：排骨适量、蒸肉粉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油。
步骤如下：
- 将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间换水几次，泡出血水后捞出沥干水分。
- 葱姜蒜切末,放入排骨中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。
- 取适量蒸肉粉,加入少许清水，搅拌成湿润的状态，然后倒入腌制好的排骨中，充分搅拌，让每块排骨都裹满蒸肉粉。
- 将裹好粉的排骨放入蒸锅中,大火蒸30 - 40分钟，直到排骨熟透且粉糯入味。
- 出锅前撒上葱花即可。
这样做出来的粉蒸排骨,色泽红亮，肉质鲜嫩，粉香浓郁，味道绝不输饭店😃，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都能轻松搞定，赶紧试试吧！