在太原美食中,海米蒸白菜是一道极具特色且美味的菜肴😋。
准备食材：一颗新鲜白菜、适量海米、葱姜蒜、盐、生抽、香油、鸡精。
将白菜洗净切成适当大小的块状,放入蒸锅中蒸至断生，大概8 - 10分钟左右，取出沥干水分备用。
接着处理海米,把海米用温水泡发一会儿，使其变软。
然后制作调味汁,在碗中放入葱姜蒜末，加入适量盐、生抽、香油、鸡精，搅拌均匀。
热锅凉油,放入泡发好的海米煸炒出香味，随后将煸炒过海米的油倒入调味汁中，这样能让味道更加浓郁。
把蒸好的白菜码放在盘中,淋上调好的酱汁，撒上泡发好的海米，再次放入蒸锅中蒸5分钟左右，让味道充分融合。
出锅后的海米蒸白菜,白菜吸收了海米的鲜香，口感鲜嫩，海米咸香可口，二者相得益彰，每一口都充满了浓郁的太原风味，是一道让人回味无穷的家常美食😍。