大米是我们餐桌上常见的主食,想要蒸出好吃又香的大米，可需要一些小技巧哦😉
大米的选择很重要,尽量挑选颗粒饱满、色泽光亮、无异味的新米，新米水分足，蒸出来口感更佳。
淘米也有讲究,一般用清水轻轻冲洗两遍即可，不要过度揉搓，以免营养流失。
然后是关键的浸泡环节,将洗好的大米浸泡 30 分钟到 1 小时，让大米充分吸收水分，这样蒸出来的米饭口感更软糯。
在蒸大米时,水量的控制至关重要，可以按照大米和水 1:1.2 的比例，用手指插入大米中，水没过指节即可。
还有一个小窍门,在蒸米饭的水中滴入几滴食用油，或者加入一小勺白醋，这样蒸出来的米饭会更加晶莹剔透，香气扑鼻。
蒸米饭的火候也不容忽视,先用大火将水烧开，然后转小火慢蒸 15 - 20 分钟，蒸好后不要急于开锅，让米饭在锅中焖 5 - 10 分钟，这样能让米饭更加蓬松好吃。
掌握了这些技巧,就能轻松蒸出好吃又香的大米啦，每一口都充满了家的味道😋 让家人吃得开心又满足~