河南蒸菜种类繁多，其中蒸藕条是一道清爽可口的佳肴😋。
首先准备食材，新鲜莲藕一节，面粉适量，将莲藕洗净去皮，切成粗细均匀的长条，切好的藕条放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
把藕条捞出沥干水分，放入一个大盆中，慢慢加入面粉，让每根藕条都均匀地裹上面粉，注意面粉不要加太多，薄薄一层即可,这样蒸出的藕条口感才会好。
在蒸锅中铺上蒸笼布，将裹好面粉的藕条放入蒸笼,水开后大火蒸15分钟左右。
蒸好后取出，趁热加入适量的盐、生抽、香醋、香油，再撒上一些葱花和蒜末，用筷子轻轻搅拌均匀，一份美味的河南蒸菜蒸藕条就做好啦😃！
这道蒸藕条保留了莲藕的清香和脆爽，口感筋道，味道咸香适中，非常下饭，是一道很值得尝试的河南特色美食。