🍗广州酒楼蒸凤爪的美味秘籍🍳
广州酒楼蒸凤爪,是一道色香味俱全的经典粤菜，它的做法简单，却需要用心，下面就来分享这份美味的秘籍，让你在家也能轻松制作出广州酒楼级别的蒸凤爪！🥰
🍳【准备材料】
- 凤爪：500克
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 凤爪处理：将凤爪清洗干净，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。🍖2️⃣ 准备调料：将生姜切片，大蒜切末，葱切成葱花备用。🧄3️⃣ 调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、香油、花椒粉、糖，搅拌均匀，制成酱汁。🍢4️⃣ 烹饪凤爪：将焯水后的凤爪放入盘中，撒上生姜片、蒜末和葱花，倒入调好的酱汁，使凤爪均匀裹上酱汁。🍗5️⃣ 蒸制：将处理好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至凤爪熟透。🥘6️⃣ 出锅：蒸好的凤爪取出，撒上少许葱花，淋上热油，激发香气。🍲
🍳【小贴士】
- 凤爪焯水时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 调制酱汁时,根据个人口味调整酱油和糖的比例。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免凤爪过于干硬。
广州酒楼蒸凤爪,口感鲜美，肉质弹牙，是广州人的家常美食，学会了这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时大显身手，成为餐桌上的亮点！快来试试这份美味的秘籍吧！🎉🍴
