米饭是我们餐桌上常见的主食,想要蒸出香好吃的米饭，可是有不少小窍门的😉
大米的选择很重要,尽量挑选颗粒饱满、色泽光亮、无异味的新米，这样蒸出来的米饭口感会更好。
淘米也不能马虎,一般用清水冲洗2 - 3次即可，过度淘米会导致营养流失，轻轻搅动大米，让杂质随水漂出，注意不要大力揉搓。
接下来是关键的加水环节,水和米的比例一般是1.2 - 1.5:1，可以用手指插入米中，水没过手指第一个关节即可，水加多了米饭会太软烂，水加少了则会夹生。
蒸米饭时,在锅中滴入几滴食用油，能让米饭粒粒分明，还带有淡淡的油香😃，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火焖煮，不同的锅具焖煮时间略有差异，一般电饭锅焖煮20 - 30分钟，普通蒸锅则需要30 - 40分钟。
焖饭的时间到了之后,不要立刻打开锅盖，让米饭在锅中再焖5 - 10分钟，这样能让米饭更加饱满，香气也更浓郁。
按照这些方法蒸出来的米饭,香气扑鼻，口感软糯又不失嚼劲，保证全家人都爱吃😋，快来试试吧！