茄子是一种常见又美味的蔬菜，今天给大家分享几种不用蒸不用煮的茄子做法，让你轻松做出不一样的茄子佳肴😋。
凉拌茄子：将茄子洗净切条，放入油锅中煎至两面金黄盛出，准备蒜末、葱花、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油等调料，混合成酱汁，把煎好的茄子放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀，喜欢的话还可以撒上一些香菜段,口感丰富又清爽。
干煸茄子：茄子切条后在表面划几刀，锅中热油，放入茄子条煸炒至变软，盛出备用，锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒炒香，再倒入茄子翻炒，加入适量盐、鸡精调味，最后撒上熟芝麻,一道香酥可口的干煸茄子就完成啦。
烤茄子：茄子纵向切开，注意不要切断，在表面划几刀，放入烤箱中，200度烤15分钟左右，烤好后取出，在茄子表面刷上一层油，撒上盐、胡椒粉等调料，再放入一些肉末、蒜末等，继续烤5分钟，香气四溢的烤茄子就可以享用啦😜。
这些不用蒸不用煮的茄子做法简单又好吃，快来试试吧！