豆瓣笋丝，一道简单却美味的佳肴，想要蒸得好吃可是有不少诀窍哦😋。
准备好鲜嫩的笋丝和适量豆瓣，笋丝要挑选粗细均匀、质地脆嫩的，将其洗净后稍微沥干水分，豆瓣则可根据个人口味选择，无论是红油豆瓣还是原味豆瓣,都能为菜品增添独特风味。
把笋丝整齐地码放在盘中，撒上适量的盐、少许生抽和一点点白糖，轻轻搅拌均匀，让笋丝充分吸收调料的味道，铺上一层豆瓣，喜欢吃辣的朋友还可以再撒上一些干辣椒段🌶️,这样蒸出来会更具香辣气息。
在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将装有笋丝的盘子放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 10 - 15 分钟左右，具体时间可根据笋丝的量和火力大小适当调整,以笋丝熟透且口感鲜嫩为宜。
蒸好后，不要急着打开锅盖，让其焖上一小会儿，这样能使菜品更加入味，淋上一勺热油激发香味，一份鲜香嫩滑的豆瓣笋丝就大功告成啦😍！那浓郁的豆瓣香与脆嫩的笋丝完美融合，一口下去，定会让你回味无穷，快来试试这个蒸法，给味蕾带来一场美妙的享受吧！