🌟咸菜蒸鳗鱼，潮汕美食的魅力🍲
在潮汕地区,有一种传统的美食——咸菜蒸鳗鱼，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是潮汕人餐桌上的常见佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道潮汕美食的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 咸菜适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、胡椒粉适量
- 花生油适量
🌿【制作步骤】
- 将鳗鱼清洗干净,去掉内脏和鳃，切成段状，用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 咸菜洗净,切成丝状；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅冷油,将腌制好的鳗鱼段放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再加入咸菜丝翻炒片刻。
- 将煎好的鳗鱼段放入锅中,加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
🌿【美食小贴士】
- 鳗鱼选择新鲜的,肉质更鲜美。
- 腌制鳗鱼时,料酒和胡椒粉可以增加风味。
- 咸菜要选择咸度适中的,以免影响口感。
- 炖煮过程中,注意火候，以免煮糊。
🌟咸菜蒸鳗鱼，不仅保留了鳗鱼的鲜美，还融合了咸菜的香脆，是一道色香味俱佳的潮汕美食，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🥳🍽️
