蒸嫩鸭蛋是一道简单又美味的家常小菜，想要蒸出嫩滑可口的鸭蛋，这里有一些实用窍门哦🧐。
准备鸭蛋🥚，新鲜的鸭蛋是关键，轻轻摇晃鸭蛋，没有明显晃动感为佳，然后把鸭蛋洗净，用厨房纸擦干表面水分,防止蒸制时产生过多水汽影响鸭蛋口感。
在鸭蛋小头一端用针扎一个小孔，这一步很重要😃！可以让蒸制时鸭蛋内部的热气排出,避免鸭蛋出现破裂和蜂窝状。
蒸锅中加入适量水，大火烧开后放入鸭蛋，这里要注意火候和时间，一般大火蒸8 - 10分钟左右🕙，具体时间可根据鸭蛋大小适当调整，小一点的鸭蛋蒸8分钟,大一点的蒸10分钟。
蒸好后不要急着打开锅盖，让鸭蛋在锅中焖2 - 3分钟，利用锅中余温让鸭蛋内部更加熟透和嫩滑😍。
取出鸭蛋，可以根据个人口味加入适量生抽、香油等调料，用筷子轻轻搅拌均匀，就可以享用啦😜！这样蒸出的嫩鸭蛋口感细腻，味道鲜美，无论是早餐搭配面包还是晚餐佐粥，都是绝佳选择~快来试试这些窍门，让你的蒸鸭蛋也能好吃到停不下来😎！