对于病人来说,饮食需要格外讲究，营养丰富又易于消化的食物是最佳选择，排骨富含蛋白质、钙等营养成分，那么病人排骨怎么蒸着吃呢😃？
准备适量新鲜排骨,将其洗净后切成大小均匀的小段，可以把排骨放入清水中浸泡一会儿，泡出血水，这样能减少腥味，把排骨捞出沥干水分，放入碗中。
加入适量的姜片、葱段、料酒，抓匀腌制15到20分钟，进一步去腥增香，之后，加入少许盐、生抽、蚝油、淀粉，再次搅拌均匀，让每块排骨都裹上调料。
再取一个盘子,在盘底铺上一层香菇片或者土豆块🥔，这样既能吸收排骨蒸出的汤汁，又增添了别样的风味，将腌制好的排骨铺在上面，水开后放入蒸锅中，大火蒸25到30分钟左右。
蒸好后,打开锅盖，撒上葱花、淋上少许热油，一份美味又营养的清蒸排骨就完成啦😋，这道清蒸排骨肉质鲜嫩，营养丰富，很适合病人食用，有助于身体恢复哦🤗。