荷叶饼，薄软鲜香，无论是夹着红烧肉、京酱肉丝，还是搭配各种菜肴，都堪称一绝😋，那么怎么能蒸好荷叶饼吃呢🧐？
准备好适量的面粉、酵母、温水和少许白糖，将酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀，再慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成一个光滑的面团，面团揉好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大🫧。
发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，接着搓成长条，分成大小均匀的小剂子🥧，把每个小剂子擀成圆形薄片，厚度大概在2-3毫米左右即可。
取两张擀好的薄片，在表面刷上一层油，然后将它们叠放在一起，用筷子在中间压出一条印子,方便后续撕开。
蒸锅加水烧开，把荷叶饼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟左右🕙，蒸好后不要着急打开锅盖，焖2-3分钟，这样荷叶饼会更加蓬松柔软😃。
出锅后的荷叶饼香气扑鼻，口感筋道有韧性，用手轻轻一撕就能分成两片，夹上喜欢的食材，一口下去，满满的幸福感😜！掌握好这些步骤，你就能轻松蒸出美味的荷叶饼啦🎉！