鲜虾肠粉怎么蒸好吃🍤🍲
鲜虾肠粉,作为广东特色小吃之一，深受广大食客的喜爱，想要做出美味的鲜虾肠粉，蒸制过程至关重要，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味的鲜虾肠粉吧！👍
准备好以下食材：新鲜虾肉、肠粉皮、糯米粉、粘米粉、盐、生抽、香油、葱花、姜丝等。
虾肉处理：将新鲜虾去壳去肠线，洗净后切成小块，用少许盐、生抽、香油腌制10分钟，使其入味。
肠粉皮准备：将糯米粉、粘米粉按1:1的比例混合，加入适量的温水搅拌成糊状，然后加入少许盐，搅拌均匀，将糊状物倒入锅中，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直至糊状物变得浓稠，呈半透明状，关火，将糊状物倒入事先准备好的模具中，轻轻摇晃模具，使糊状物均匀铺满模具底部，待糊状物稍微凝固后，取出模具，将肠粉皮放在蒸盘上备用。
蒸制：将腌制好的虾肉铺在肠粉皮上，撒上葱花、姜丝，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约3-5分钟，具体时间根据肠粉皮的厚度和火候进行调整。
出锅：待肠粉皮蒸至透明，虾肉熟透后，取出蒸盘，将蒸好的鲜虾肠粉切成条状，摆放在盘中即可。
注意事项：
肠粉皮的制作过程中,火候要掌握好，以免糊底或蒸不熟。
虾肉腌制时间不宜过长,以免虾肉过于入味，口感变差。
蒸制过程中,要确保蒸锅内的水沸腾后再放入蒸盘，以免影响肠粉的口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
掌握以上技巧,相信你一定能蒸出美味的鲜虾肠粉！快来试试吧！🎉🍲
