鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式，掌握一些蒸鲈鱼的窍门，能让你轻松做出美味的清蒸鲈鱼👏。
鱼的处理很关键,要将鲈鱼收拾干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟左右，这样能有效去腥。
蒸制时,火候和时间要把握好，水开后放入鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整），蒸好后不要急着开锅，虚蒸3 - 5分钟，让鱼在热蒸汽中充分熟透且能保持鲜嫩口感。
还有一个小窍门,在鱼盘底部铺上葱段和姜片，不仅能防止鱼粘锅，还能增添香味，鱼蒸好后，倒掉盘中多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发香味，最后撒上葱花即可。
按照这些窍门做出来的清蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩，入口即化，蒸鱼豉油的咸香与鱼肉的鲜美完美融合，绝对是一道让人赞不绝口的佳肴😃，无论是家庭聚餐还是招待客人，都能轻松hold住场面🎉。