福州美食众多，其中不少以蒸制闻名，味道更是让人难以忘怀😋。
首先不得不提的是“福州鱼丸”，鱼丸通常用新鲜海鱼的鱼肉剁成蓉，包上猪肉馅，放入蒸笼蒸熟，蒸熟后的鱼丸晶莹剔透，入口弹牙，鲜嫩的鱼肉与鲜香的肉馅完美融合，汤鲜味美,是福州人餐桌上的常客。
还有“芋泥”，它也是蒸制的佳品，选用优质芋头蒸熟后压成泥状，加入猪油、白糖等调料搅拌均匀，蒸熟的芋泥色泽细腻，散发着浓郁的芋头香气，口感绵密香甜，甜而不腻，无论是作为甜品还是小吃,都备受喜爱。
“太平燕”也值得一说，燕皮用猪肉和淀粉制成，包裹着肉馅和鹌鹑蛋，放入蒸笼蒸熟，上桌时，燕皮爽滑，肉馅鲜香，搭配上特制的高汤，既有肉香又有蛋香，寓意着平安吉祥,是福州人宴请宾客时必不可少的一道菜。
这些蒸制的福州名菜，以其独特的风味和口感，成为福州饮食文化的重要组成部分，让人回味无穷😍。