虾酱蒸茄子是一道极具特色的家常菜肴，浓郁的虾香与茄子的绵软完美融合，让人回味无穷😋,下面就来为大家分享一下它的家常做法。
食材准备：茄子两条、虾酱适量、大蒜几瓣、葱花少许、食用油适量、生抽适量、盐少许。
做法步骤：
- 将茄子洗净，切去头尾，然后顺着茄子的长度切成均匀的条状，把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟，直到茄子变软,用筷子能轻松插入即可。
- 在蒸茄子的同时，我们来准备调料，把大蒜切成蒜末,放入碗中备用。
- 蒸好的茄子取出，稍微晾凉一下,然后整齐地码放在盘中。
- 在茄子上均匀地铺上一层虾酱,虾酱的用量可根据个人口味调整。
- 接着在虾酱上撒上蒜末,淋上适量的食用油。
- 锅中烧一些热油，油冒烟后，直接浇在蒜末上,激发出蒜香味。
- 再加入少许生抽和盐，搅拌均匀,让调料充分融合。
- 放入蒸锅中，再次蒸 5 分钟左右，让虾酱的香味充分渗透到茄子中，出锅前撒上葱花，一道美味的虾酱蒸茄子就完成啦🎉！
这道虾酱蒸茄子做法简单，口感丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都非常下饭哦😃，大家赶紧动手试试吧！