蒸青柿子鸡蛋是一道美味又营养的家常菜肴,口感鲜香嫩滑，让人回味无穷，下面就来分享一下它的美味做法~
准备食材：几个新鲜的青柿子、3-4 个鸡蛋、适量的盐、少许葱花。
将青柿子洗净,顶部切十字刀，放入开水中烫一会儿，这样能轻松去皮，把去皮后的青柿子切成小块，放入碗中备用。
打入鸡蛋,加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让鸡蛋液和盐充分融合，然后将切好的青柿子块倒入蛋液中，再次搅拌，使青柿子和蛋液混合均匀。
在蒸之前,要记得把蛋液表面的浮沫撇去，这能让蒸出来的鸡蛋更加光滑平整，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟左右，具体时间可以根据实际情况调整，用筷子插入鸡蛋中间，没有蛋液流出就说明蒸熟啦。
取出蒸好的青柿子鸡蛋,撒上少许葱花做点缀，一道色香味俱全的蒸青柿子鸡蛋就完成啦！吃的时候用勺子轻轻挖一勺，送入嘴里，感受青柿子的清甜和鸡蛋的嫩滑在舌尖上交融，简直是一种享受🤩 赶紧试试吧！