莲藕丸子是一道兼具美味与营养的佳肴😋,要想蒸出好吃的莲藕丸子,有不少小窍门哦。
准备好新鲜的莲藕、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油等食材,将莲藕洗净擦成细丝,尽量切得细碎一些,这样能更好地与其他食材融合,猪肉末中加入葱姜末、适量盐、生抽、蚝油、一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀,让肉末上劲,接着把莲藕丝倒入肉末中,加入一勺淀粉,再次搅拌,使莲藕与肉末充分混合。
然后开始制作丸子,取适量的混合馅料,搓成大小均匀的丸子,搓丸子的时候要稍微用点力,确保丸子紧实,这样蒸制的时候不容易散开。
蒸制时,在蒸锅中铺上蒸笼布,将丸子整齐地摆放在蒸笼上,大火将水烧开后放入蒸笼,转中火蒸15 - 20分钟左右,具体时间可以根据丸子的大小适当调整,丸子个头大就多蒸一会儿。
蒸好后别急着开锅,焖几分钟再取出,这样蒸出来的莲藕丸子口感鲜嫩多汁,莲藕的清甜与猪肉的鲜香完美结合,一口下去,满满的都是幸福的味道😍,无论是搭配米饭还是直接吃,都让人回味无穷,赶紧试试吧,让这道美味的莲藕丸子成为你餐桌上的常客!