莲藕丸子是一道兼具美味与营养的佳肴😋，要想蒸出好吃的莲藕丸子,有不少小窍门哦。
准备好新鲜的莲藕、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油等食材，将莲藕洗净擦成细丝，尽量切得细碎一些，这样能更好地与其他食材融合，猪肉末中加入葱姜末、适量盐、生抽、蚝油、一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，让肉末上劲，接着把莲藕丝倒入肉末中，加入一勺淀粉，再次搅拌,使莲藕与肉末充分混合。
然后开始制作丸子，取适量的混合馅料，搓成大小均匀的丸子，搓丸子的时候要稍微用点力，确保丸子紧实,这样蒸制的时候不容易散开。
蒸制时，在蒸锅中铺上蒸笼布，将丸子整齐地摆放在蒸笼上，大火将水烧开后放入蒸笼，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据丸子的大小适当调整,丸子个头大就多蒸一会儿。
蒸好后别急着开锅，焖几分钟再取出，这样蒸出来的莲藕丸子口感鲜嫩多汁，莲藕的清甜与猪肉的鲜香完美结合，一口下去，满满的都是幸福的味道😍，无论是搭配米饭还是直接吃，都让人回味无穷，赶紧试试吧，让这道美味的莲藕丸子成为你餐桌上的常客！