盐菜蒸肉,一道经典的家常美食，浓郁的香味总能勾起人们的食欲，想要蒸出好吃的盐菜蒸肉，这里可有不少诀窍哦🧐。
准备好新鲜的五花肉和盐菜,五花肉要选肥瘦相间的，这样蒸出来口感最佳，将五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许老抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道😃。
盐菜也不能马虎,把它清洗干净后切碎，如果盐菜比较咸，需要先浸泡一会儿去除一些盐分，以免影响整道菜的口味。
在蒸碗底部铺上一层盐菜,然后将腌制好的五花肉片整齐地码放在盐菜上，注意肉片尽量排列得均匀一些，这样蒸的时候受热更均匀。
把蒸碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右，当看到五花肉变得色泽红亮，用筷子轻轻一插就能插入时，就说明蒸好了👏。
打开锅盖,一股诱人的香味扑鼻而来，盐菜吸收了五花肉的油脂，变得更加鲜香；五花肉则入口即化，肥而不腻，再撒上一些葱花作为点缀，这道美味的盐菜蒸肉就可以上桌啦🤗，无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜，它都绝对能让你吃得满足又开心😜，快来试试吧，让这道美食为你的餐桌增添别样的风味！