盐菜蒸肉,一道经典的家常美食,浓郁的香味总能勾起人们的食欲,想要蒸出好吃的盐菜蒸肉,这里可有不少诀窍哦🧐。
准备好新鲜的五花肉和盐菜,五花肉要选肥瘦相间的,这样蒸出来口感最佳,将五花肉切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、少许老抽、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右,让肉片充分吸收调料的味道😃。
盐菜也不能马虎,把它清洗干净后切碎,如果盐菜比较咸,需要先浸泡一会儿去除一些盐分,以免影响整道菜的口味。
在蒸碗底部铺上一层盐菜,然后将腌制好的五花肉片整齐地码放在盐菜上,注意肉片尽量排列得均匀一些,这样蒸的时候受热更均匀。
把蒸碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右,当看到五花肉变得色泽红亮,用筷子轻轻一插就能插入时,就说明蒸好了👏。
打开锅盖,一股诱人的香味扑鼻而来,盐菜吸收了五花肉的油脂,变得更加鲜香;五花肉则入口即化,肥而不腻,再撒上一些葱花作为点缀,这道美味的盐菜蒸肉就可以上桌啦🤗,无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜,它都绝对能让你吃得满足又开心😜,快来试试吧,让这道美食为你的餐桌增添别样的风味!