巧克力蒸鸡蛋，听起来是不是很新奇😉？这道独特的美食将巧克力的丝滑与鸡蛋的鲜嫩完美融合，口感丰富又独特，下面就来分享一下它的做法窍门🧐。
材料准备：鸡蛋🥚、巧克力🍫（适量，根据个人口味选择黑巧或牛奶巧克力）、温水💧、少许盐🧂。
巧克力的处理把巧克力掰成小块，这样在融化时能更快均匀受热，可以选择隔水加热的方式，将巧克力放入一个小碗，再把小碗放在装有热水的大容器里，用筷子轻轻搅拌，直到巧克力完全融化成丝滑的液体，注意水温不要太高,以免巧克力糊锅。
蛋液的调制将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，用筷子快速搅拌均匀，接着慢慢倒入温水，水和蛋液的比例大概是 1.5:1，边倒边搅拌，这样能让蛋液更加细腻,蒸出来的鸡蛋口感也会更嫩滑。
混合与过筛把融化好的巧克力液倒入蛋液中，再次搅拌均匀，这时候可以用滤网过滤一下蛋液，这样能去除表面的浮沫和杂质,蒸出来的鸡蛋会更加平整光滑。
蒸制技巧在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，把装有蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，蒸 8 - 10 分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和大小适当调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖 2 - 3 分钟,让鸡蛋充分凝固。
按照这些窍门来做，就能轻松做出美味的巧克力蒸鸡蛋啦😋！它既有鸡蛋的鲜香，又有巧克力的醇厚，无论是作为早餐还是甜点，都非常合适哦🤗。