芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸排骨的做法吧！👩🍳
🍠【食材准备】
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。
- 芋头去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将炖好的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的排骨铺在芋头上,撒上葱段、姜片、蒜末。
- 将芋头蒸排骨放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，至排骨熟透，芋头软糯。
- 蒸好后,取出，撒上葱花，即可享用。
🌟【小贴士】
- 排骨在炖煮过程中,要注意撇去浮沫，这样可以去除排骨的腥味。
- 芋头在蒸制过程中,要确保蒸透，以免口感生硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
芋头蒸排骨是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快来试试吧！🎉🍲🍠
