青蟹肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式之一😋,下面就来介绍一下清蒸青蟹的做法。
挑选新鲜肥美的青蟹，将青蟹放在清水中，让它们吐尽泥沙，这一步很关键,能保证后续食用时的口感。
准备蒸锅，加入适量清水，大火烧开，把洗净的青蟹腹部朝上放在蒸架上，如果青蟹比较大，可以将蟹切成两半再蒸,这样能保证受热均匀。
盖上锅盖，蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据青蟹的大小调整，可以通过观察蟹壳颜色的变化来判断是否蒸熟，当蟹壳变成橙红色,就代表蒸熟啦。
蒸好后，不要急于打开锅盖，让青蟹在锅中焖几分钟,这样能让蟹肉更加紧实入味。
将青蟹装盘，搭配上姜末、醋等调料，就可以尽情享受这道美味的清蒸青蟹啦😜，轻轻剥开蟹壳，露出鲜嫩洁白的蟹肉，蘸上调料，入口鲜香，让人回味无穷，清蒸青蟹简单易做，却能最大程度地展现青蟹的鲜美，是一道不容错过的美食哦🧡。