泰州蒸包子做法大全，带你领略舌尖上的泰州风味

泰州,这座充满历史韵味的城市，不仅有如画的风景，更有让人垂涎欲滴的美食，泰州蒸包子以其独特的口感和丰富的馅料，成为了泰州美食的一张亮丽名片，就为大家带来一份详细的泰州蒸包子做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的泰州蒸包子😋

准备材料

1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 温水：250毫升
4. 馅料（以猪肉大葱馅为例）：猪肉300克、大葱1根、姜1块、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、食用油适量

制作步骤

1. 发面
   • 将酵母放入温水中化开,搅拌均匀。
   • 把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌，直到面粉呈絮状。
   • 用手将絮状面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 调馅
• 猪肉洗净,剁成肉馅放入碗中。
• 大葱切成葱花,姜切成姜末，放入肉馅中。
• 加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油，搅拌均匀。
• 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，浇在肉馅上，搅拌均匀，让肉馅充分吸收油香。
3. 揉面排气
• 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀，排出里面的空气。
• 将面团搓成长条,分成大小均匀的小剂子，每个小剂子约20克左右。
4. 包包子
• 取一个小剂子,用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。
• 放入适量的馅料,将面皮对折，捏出褶皱，从一端开始收口，捏成包子形状。
5. 醒发

将包好的包子放入蒸笼中,盖上盖子，醒发15 - 20分钟，直到包子体积明显变大。

6. 蒸制

醒发好后,开火蒸制，上汽后蒸15 - 20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再打开锅盖，防止包子回缩。

这样,美味的泰州蒸包子就做好啦！咬上一口，皮薄馅大，鲜香多汁，满满的都是泰州的味道🤗 你还可以根据自己的口味，制作其他口味的馅料，如豆沙馅、青菜馅等，每一种都别有一番风味哦😉 快来试试吧！