青椒蒸鲈鱼做法大全🍳
青椒蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒蒸鲈鱼的做法大全，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！🎉
🌿【食材准备】
- 鲈鱼1条（约500克）
- 青椒2个
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鱼的处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,以便入味。
- 腌制：在鱼身上均匀涂抹一层盐，腌制10分钟,让鱼入味。
- 青椒处理：青椒洗净，去籽,切成细丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入盘中，撒上青椒丝，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 调味：蒸鱼的同时，可以准备调味汁，将适量的盐、鸡精和少量水混合均匀。
- 出锅：鱼蒸好后，取出,将调味汁均匀淋在鱼身上。
- 再次蒸制：将淋好调味汁的鱼再次放入蒸锅中，蒸2-3分钟,让调味汁充分渗透到鱼肉中。
- 出锅装盘：将蒸好的青椒蒸鲈鱼盛出,撒上葱花点缀即可。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 青椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢清淡的朋友可以减少盐和鸡精的用量。
青椒蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，青椒清香，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥳
