烧白是一道经典的川菜，口感软糯，肥而不腻,今天就来给大家分享一下用蒸箱制作蒸烤烧白的做法大全😋
食材准备：五花肉 500 克、芽菜 150 克、老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱姜适量
步骤：
- 将五花肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮至八成熟,捞出沥干水分。
- 在五花肉表面均匀地涂抹老抽，腌制 15 分钟左右。
- 把芽菜洗净切碎，锅中热油，放入芽菜炒香，加入适量生抽、盐、糖调味,盛出备用。
- 将腌制好的五花肉皮朝下放在案板上，用刀切成薄片,注意不要切断。
- 在每片五花肉中间夹上炒好的芽菜,整齐地码放在蒸箱专用盘中。
- 把蒸箱预热至 180℃，将装有烧白的盘子放入蒸箱，蒸 30 - 40 分钟。
- 蒸好后取出,倒扣在盘中即可享用。
小贴士：
- 煮五花肉时不要煮得太烂,否则切片时容易破碎。
- 切五花肉片时尽量切得薄一些,这样口感更好。
- 蒸的时间可以根据五花肉的大小和个人口感适当调整。
用蒸箱制作蒸烤烧白，不仅能保留烧白的原汁原味，还能让制作过程更加轻松简单，快来试试吧🤗！