香芋炖蒸排骨的做法大全🍲
香芋炖蒸排骨,一道色香味俱全的传统家常菜,不仅营养丰富,而且做法简单易学,下面,就为大家详细介绍一下香芋炖蒸排骨的做法大全,让你轻松在家享受美食!
🍲【食材准备】
- 排骨:500克
- 香芋:1个(约500克)
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 葱:适量
- 豆豉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材:将排骨洗净,剁成小块;香芋去皮,切成滚刀块;生姜、大蒜切片;葱切段。
- 焯水:锅中加水,放入排骨,加入适量姜片和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
- 爆香:锅中加油,放入姜片、大蒜片和豆豉,炒出香味。
- 翻炒排骨:将焯好水的排骨放入锅中,加入生抽、老抽、酱油,翻炒均匀,让排骨上色。
- 炖煮:加入适量水,放入香芋块,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调味:根据个人口味,加入适量盐和鸡精,继续炖煮10分钟。
- 出锅:最后撒上葱段,翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使排骨更加鲜美。
- 香芋切块后最好用盐水浸泡一下,可以防止香芋氧化变黑。
- 炖煮过程中要不断翻动,防止香芋粘锅。
- 豆豉是这道菜的关键调料,可以增加菜肴的香味。
通过以上步骤,一道美味的香芋炖蒸排骨就完成了!快快动手尝试吧,让家人朋友都享受到这道美味的家常菜吧!🍲🍲🍲


