香芋炖蒸排骨的做法大全🍲
香芋炖蒸排骨,一道色香味俱全的传统家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学，下面，就为大家详细介绍一下香芋炖蒸排骨的做法大全，让你轻松在家享受美食！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 香芋：1个（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆豉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将排骨洗净，剁成小块；香芋去皮，切成滚刀块；生姜、大蒜切片；葱切段。
- 焯水：锅中加水，放入排骨，加入适量姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 爆香：锅中加油，放入姜片、大蒜片和豆豉，炒出香味。
- 翻炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、酱油，翻炒均匀，让排骨上色。
- 炖煮：加入适量水，放入香芋块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精，继续炖煮10分钟。
- 出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使排骨更加鲜美。
- 香芋切块后最好用盐水浸泡一下,可以防止香芋氧化变黑。
- 炖煮过程中要不断翻动,防止香芋粘锅。
- 豆豉是这道菜的关键调料,可以增加菜肴的香味。
通过以上步骤,一道美味的香芋炖蒸排骨就完成了！快快动手尝试吧，让家人朋友都享受到这道美味的家常菜吧！🍲🍲🍲
