豆瓣酱蒸鳗鱼是一道美味又营养的菜肴，豆瓣酱的鲜香与鳗鱼的鲜美相得益彰，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆瓣酱蒸鳗鱼怎么蒸好吃吧！🍲
我们需要准备好以下食材：
- 鳗鱼1条（约500克）
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
我们来详细讲解制作步骤：
将鳗鱼清洗干净，切成段,用盐和鸡精腌制10分钟。
热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味。
将腌制好的鳗鱼段放入锅中，翻炒均匀,让每一段鳗鱼都裹上豆瓣酱。
加入适量的清水,水量没过鳗鱼即可。
大火烧开,转小火慢炖10分钟。
在炖煮过程中,将青红椒切丝备用。
10分钟后，将炖好的鳗鱼盛出,摆放在盘中。
在鳗鱼上撒上青红椒丝,再淋上适量的热油。
开大火，将蒸锅中的水烧开，将鳗鱼放入蒸锅中,蒸5分钟即可。
蒸好的豆瓣酱蒸鳗鱼，香气扑鼻，色泽诱人，口感鲜美,让人食欲大开。
豆瓣酱蒸鳗鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，大家不妨在家里尝试一下，为家人带来一顿美味的佳肴！🍳
【小贴士】
- 豆瓣酱的选择很重要，最好选择味道鲜美、香气浓郁的豆瓣酱。
- 蒸鳗鱼时，火候要掌握好，不宜太大，以免蒸煮时间过长,导致鳗鱼肉质变老。
