面食小老虎造型可爱,味道更是让人赞不绝口,成为餐桌上的热门小点心,想要蒸出好吃的面食小老虎,关键步骤可不能马虎。
准备材料🧾:面粉、酵母、温水、白糖、食用色素(可选),将酵母用温水化开,加入适量白糖搅拌均匀,再倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团,如果想要小老虎颜色更鲜艳,可以加入一点点食用色素,揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,揉搓排气,分成大小均匀的小剂子,把小剂子擀成圆形薄片,用模具或者直接用手捏出小老虎的形状,注意细节哦,比如用剪刀剪出小老虎的耳朵、牙齿等形状,全部做好后,放入蒸笼进行二次醒发15 - 20分钟。
醒发好后,开火蒸,根据小老虎的大小控制蒸制时间,一般10 - 15分钟左右,蒸好后不要着急打开锅盖,焖3 - 5分钟,防止小老虎回缩。
这样蒸出来的面食小老虎,蓬松柔软,口感香甜,宝宝们肯定爱不释口🤗,快来试试吧,给生活增添一份趣味和美味!