🥚无盐香滑——蒸水蛋新做法
🍳亲爱的美食探索者们，今天要和大家分享一道简单又美味的无盐蒸水蛋做法，对于那些想要控制盐分摄入，或者正在尝试低盐饮食的朋友们，这道菜绝对是你们的福音！🌟
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 温水 适量
- 香葱 2根
- 食用油 少许
🍳【制作步骤】1️⃣ 将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器轻轻打散，这个过程不需要太过用力,以免将蛋液打起太多气泡。
2️⃣ 准备适量的温水，温水的温度大约在40℃左右，这样可以帮助蛋液更好地融合，使蒸出的水蛋更加嫩滑，将温水慢慢倒入打散的鸡蛋液中，边倒边搅拌,让蛋液和温水充分混合。
3️⃣ 在倒入温水的过程中，可以加入少许食用油，这样做的目的是为了增加水蛋的香味,同时也能让水蛋的表面更加光滑。
4️⃣ 将混合好的蛋液过滤一下，这样可以去除蛋液中的气泡，使蒸出的水蛋更加细腻,可以使用细密的筛网进行过滤。
5️⃣ 准备一个蒸锅，将水煮沸，在蒸盘上铺上一层保鲜膜,将过滤好的蛋液倒入蒸盘中。
6️⃣ 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,时间可以根据鸡蛋的数量和个人口味调整。
7️⃣ 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，再次放入蒸锅中，蒸1-2分钟,让葱花更加鲜香。
🍳【小贴士】
- 蒸水蛋的关键在于蛋液和温水的比例，1个鸡蛋配1.5倍左右的温水比较合适。
- 蒸水蛋的过程中，不要打开锅盖，以免水蒸气流失,影响水蛋的口感。
- 蒸好的水蛋要趁热食用,冷了之后口感会变差。
🍳通过以上的步骤，一道无盐香滑的蒸水蛋就完成了！🎉不仅美味，而且健康，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这种简单又美味的做法！🥰
