🍲 四川炸酥有蒸的吃吗？怎么做？详解！
四川美食,闻名遐迩，其中炸酥更是让人垂涎欲滴，四川炸酥有蒸的吃法吗？怎么做呢？下面就来为大家一一揭晓！
🍲 四川炸酥有蒸的吃法吗？
当然有！四川炸酥不仅可以油炸，还可以蒸着吃，蒸炸酥的口感更加软糯，保留了食材的原汁原味，是一种非常健康的吃法。
🍲 四川炸酥怎么做？
【食材准备】
- 面粉：适量
- 猪油：适量
- 鸡蛋：1个
- 清水：适量
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
【制作步骤】1️⃣ 将面粉放入盆中，加入鸡蛋、清水、盐，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。2️⃣ 醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。3️⃣ 在圆饼上刷上一层猪油，撒上花椒粉、葱花和芝麻。4️⃣ 将刷好油的圆饼对折，封口处捏紧，擀成椭圆形。5️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入擀好的炸酥，中火炸至金黄酥脆。6️⃣ 炸好的炸酥捞出沥油，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
🍲 蒸炸酥的注意事项
- 面团要揉至光滑,醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 刷油时要均匀,撒上调料要适量。
- 炸酥时油温不宜过高,以免外焦里生。
🍲 小贴士
- 蒸炸酥时,可以在蒸锅上放一块湿布，以防炸酥粘锅。
- 蒸好的炸酥可以搭配各种调料,如番茄酱、辣椒酱等，风味更佳。
四川炸酥,无论是油炸还是蒸着吃，都是一道美味佳肴，赶快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉🍲
