大青蟹肉质鲜嫩、膏黄饱满，是餐桌上的美味佳肴，要想蒸出好吃的大青蟹，可是有不少讲究的哦😎。
挑选大青蟹很关键,要选那些蟹壳青亮、腹部饱满、蟹脚有力的，将选好的大青蟹用刷子仔细刷洗干净，尤其是蟹钳和蟹腿的缝隙处，确保没有泥沙残留🧼。
准备蒸锅,加入适量清水，放上蒸架，在蒸之前，可以在蟹身上撒上少许姜片和料酒，既能去腥，又能增添香味🥂。
大火将水烧开,再把大青蟹放入蒸锅中，根据蟹的大小控制蒸制时间，中等大小的蟹蒸15 - 20分钟左右就可以了🕙。
蒸好后,不要急着打开锅盖，让蟹在锅中焖几分钟，这样能让蟹肉更加紧实，蟹黄也不会轻易流出来🤗。
搭配上用姜、醋、糖调制的蘸料，一口下去，蟹肉的鲜嫩、蟹黄的醇厚，混合着蘸料的独特味道，瞬间在口中散开，简直让人陶醉😍，按照这个方法蒸大青蟹，保证你每次都能品尝到最鲜美的滋味，快来试试吧😜！