蒸馒头是一项看似简单，实则大有学问的厨艺技能😉，想要蒸出好吃又简单的馒头,掌握一些小窍门很关键哦。
准备好材料：面粉、酵母、水和适量的糖（可不加），把酵母用温水化开，加入面粉中，再慢慢倒入适量的水，揉成一个光滑的面团，揉面的时候要多花点力气，让面团充分吸收水分，这样蒸出来的馒头才会劲道有嚼劲🥰。
揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大，可以把面团放在烤箱里，选择发酵功能，或者放在有暖气的房间里，这样能加快发酵速度，发酵好的面团会变得蓬松起来，用手指戳一个洞，洞口不回缩就说明发酵好了✅。
把发酵好的面团取出来，放在案板上揉一揉，排出里面的空气，然后把面团分成大小均匀的小剂子，再把小剂子揉成圆形，揉馒头的时候手法要轻,尽量保持馒头的形状圆润。
把揉好的馒头放入蒸笼里，再次醒发15 - 20分钟，醒发好后，开火蒸，水开后蒸15 - 20分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，焖5分钟左右再揭开，这样馒头就不会回缩啦😜。
按照这个方法蒸出来的馒头，白白胖胖，口感松软，麦香十足，简单又美味，赶紧试试吧🤗！