大蒜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,想要蒸出好吃的大蒜鸡蛋，掌握一些小技巧很关键哦🧐。
首先准备食材,鸡蛋🥚、大蒜🧄、盐、生抽、香油、葱花，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，让盐充分溶解在蛋液里，大蒜切成末备用。
在搅拌好的蛋液中加入适量温水,水和蛋液的比例大概是 1:1.5 左右，这一步很重要，加温水能让蒸出的鸡蛋更加嫩滑，然后用滤网过滤一下蛋液，去除表面的浮沫，这样蒸出的鸡蛋会更加平整。
在蛋液表面撒上蒜末,再淋上一点生抽，蒸锅加水烧开，放入装有蛋液的碗，盖上锅盖，中小火蒸 8 - 10 分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的量和蒸锅的火力适当调整，蒸到蛋液刚刚凝固，表面还有一点点晃动即可。
出锅前淋上香油,撒上葱花，一道美味的大蒜鸡蛋就完成啦😃！这样蒸出的鸡蛋，口感细腻，蒜香和蛋香完美融合，鲜香嫩滑，无论是拌饭还是直接吃，都让人回味无穷🤩，快来试试吧，保证你会爱上这道简单又好吃的美食😜。